Cos'è il Passoa
È un liquore a base di succo di frutto della passione, con un gusto dolce e leggermente acidulo e un colore rosso-arancio intenso. Ha circa 17 gradi, meno della metà di un distillato. È stato lanciato a metà degli anni Ottanta dal gruppo francese Rémy Cointreau, con un'immagine legata al Brasile e ai tropici.
Come si beve
- Passoa Orange: 40 ml di Passoa e succo d'arancia su ghiaccio, il modo più semplice.
- Passoa Tonic: 50 ml di Passoa e acqua tonica con una fetta di lime, meno dolce.
- Passoa e lemon soda: per un long drink estivo agrumato.
- Con il prosecco: un dito di Passoa in un calice di prosecco, come un aperitivo alla frutta.
I cocktail con il Passoa
- Pornstar Martini: il drink che ha reso il Passoa famoso in tutto il mondo.
- In alternativa allo sciroppo o alla purea di passion fruit nei drink tropicali, nel Mojito o nella Caipiroska al frutto della passione.
Domande frequenti
Quanti gradi ha il Passoa?
Circa 17 gradi. Le versioni più vecchie arrivavano a 20.
Il Passoa va tenuto in frigo?
Non è obbligatorio, ma una volta aperto si conserva meglio al fresco. Servito freddo è più buono.
Con cosa si può sostituire il Passoa?
Con purea o sciroppo di frutto della passione: si perde un po' di alcol, ma il gusto resta.