I tre bicchieri da avere
Con questi tre servi Mojito, Gin Lemon e Cuba Libre (tumbler alto), Negroni, Old Fashioned e Caipirinha (tumbler basso), Daiquiri, Manhattan ed Espresso Martini (coppa). Il calice da vino che hai già in casa va bene per lo Spritz.
Tumbler alto
Detto anche highball o collins, da 30 a 40 cl. È il bicchiere dei long drink: tanto ghiaccio e una bibita a colmare. Ricette: Mojito, Gin Lemon, Cuba Libre, Tom Collins, Bloody Mary, Tequila Sunrise.
Tumbler basso
L'old fashioned o rocks, da 25 a 35 cl, con il fondo spesso. Per i drink corti serviti con il ghiaccio, meglio un cubo grande. Ricette: Negroni, Old Fashioned, Caipirinha, Whisky Sour, Americano.
Coppa cocktail
La coppa a stelo bassa e arrotondata (coupette o Nick & Nora), da 15 a 25 cl. Per i drink shakerati o mescolati serviti senza ghiaccio. È più stabile della coppa martini e oggi la usano quasi tutti i bar. Ricette: Daiquiri, Manhattan, Espresso Martini, Pornstar Martini.
Coppa martini
La coppa conica iconica. Sceglila piccola, 15-20 cl: in quelle grandi il drink si scalda prima di finirlo. Ricette: Dry Martini, Cosmopolitan, Angelo Azzurro.
Flûte
Stretta e alta, conserva le bollicine. Ricette: Bellini, Rossini, Mimosa, French 75.
Calice
Il calice ampio da vino, o quello specifico da spritz da 50-60 cl, tiene ghiaccio, bollicine e guarnizione. Ricette: Spritz Aperol, Spritz Campari, Hugo. Per il gin tonic c'è il balloon: vedi i bicchieri da gin tonic.
Hurricane
A forma di tulipano, da 40-45 cl, per i drink tropicali e frullati: Piña Colada, Virgin Colada.
Coppa margarita
Larga e a gradino, con il bordo ampio per il sale. Una coppa cocktail va bene lo stesso. Ricetta: Margarita.
Bicchierino da shot
Da 4 a 6 cl, dritto e trasparente per vedere gli strati. Ricetta: B-52.
Mug di rame
La tazza del Moscow Mule. Sceglila con l'interno rivestito in acciaio o nichel: il rame nudo non andrebbe usato con bevande acide come il lime.
Tutti i bicchieri a confronto
| Prodotto | Caratteristiche | Fascia | |
|---|---|---|---|
| Tumbler alti (highball) 35-40 cl, set da 6 | vetro o cristallino, 35-40 cl | € | Prezzo |
| Tumbler bassi (old fashioned) 30 cl, set da 6 | fondo spesso, 25-35 cl | € | Prezzo |
| Coppe cocktail (Nick & Nora o coupette) 15-25 cl | coppa a stelo, vetro sottile | €€ | Prezzo |
| Coppe martini 15-20 cl | coppa conica a stelo | €€ | Prezzo |
| Flûte da spumante 17-21 cl | flûte a stelo, vetro sottile | € | Prezzo |
| Calici da spritz 50-60 cl | calice ampio a stelo, vetro | €€ | Prezzo |
| Copa balloon da gin tonic 65-70 cl | calice a balloon, vetro sottile | €€ | Prezzo |
| Bicchieri hurricane 40-45 cl | forma a tulipano, piede corto | €€ | Prezzo |
| Coppe margarita 30 cl | coppa larga a gradino | €€ | Prezzo |
| Bicchierini da shot 4-6 cl | vetro spesso, set da 6 o 12 | € | Prezzo |
| Mug di rame per Moscow Mule con interno in acciaio | 45-50 cl, rame esterno, interno rivestito | €€ | Prezzo |
Fascia di prezzo indicativa: € sotto 20 euro, €€ 20-60, €€€ oltre 60. Il prezzo aggiornato è su Amazon.
Domande frequenti
Quali bicchieri servono per iniziare?
Tumbler alto, tumbler basso e una coppa cocktail. Con questi tre servi quasi ogni ricetta.
I bicchieri da cocktail vanno in lavastoviglie?
Quelli in vetro sodo sì. Quelli in cristallo sottile e le tazze di rame meglio a mano.
Perché raffreddare il bicchiere?
Un bicchiere freddo mantiene il drink alla temperatura giusta più a lungo, soprattutto quelli serviti senza ghiaccio. Bastano 10 minuti in freezer, o ghiaccio e acqua mentre prepari.