Gin Tonic: ricetta e dosi

Preparazione

1. Riempi il bicchiere di ghiaccio fino all'orlo e mescola per raffreddarlo, poi butta l'acqua che si è formata.
2. Versa il gin.
3. Aggiungi la tonica lentamente, facendola scendere lungo il bar spoon o lungo il bordo.
4. Dai un solo giro di cucchiaio dal basso e guarnisci.

Consigli per farlo bene

• Il rapporto ideale è 1:3. Sotto 1:2 il gin copre tutto, sopra 1:4 il drink è slavato.
• La tonica deve essere fredda di frigo e appena aperta: le bottigliette da 200 ml evitano la tonica sgasata.
• Poco ghiaccio è l'errore più comune: si scioglie in fretta e annacqua il drink. Il bicchiere va riempito.
• La guarnizione va scelta in base al gin: lime per i London dry, scorza d'arancia per i gin speziati, cetriolo o rosmarino per quelli erbacei.

Storia e origini

Nasce nell'India britannica dell'Ottocento. I soldati dovevano assumere chinino contro la malaria, e la tonica che lo conteneva era amarissima: aggiungere gin, zucchero e lime la rendeva bevibile. Il drink è tornato di moda negli anni Duemila con la nascita di centinaia di gin artigianali e il bicchiere a balloon spagnolo.

Varianti

• Gin Lemon: con la lemon soda al posto della tonica: ricetta del Gin Lemon.
• Gin Tonic rosa: con un gin alla fragola o al lampone e una tonica neutra.
• Gin Tonic analcolico: con un distillato analcolico al ginepro, ormai facile da trovare.

Per prepararlo a casa

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Domande frequenti

Quali sono le dosi del Gin Tonic?

50 ml di gin e 150 ml di tonica, cioè 1 a 3. Al bar si usa spesso un rapporto 1 a 2,5.

Quale bicchiere si usa per il Gin Tonic?

Il tumbler alto o il bicchiere a balloon (copa). Il balloon tiene più ghiaccio e concentra i profumi.

Quanti gradi ha un Gin Tonic?

Con 50 ml di gin a 40 gradi e 150 ml di tonica, il drink finito è intorno agli 8-9 gradi.