In breve
Lo sciroppo di zucchero
È l'ingrediente dolce di quasi tutti i sour e di molti classici: Daiquiri, Whisky Sour, Tom Collins, Espresso Martini. Si fa in casa in cinque minuti con acqua e zucchero: ecco come. Quello pronto è comodo per chi fa pochi drink e vuole dosi costanti.
Gli sciroppi aromatizzati
| Sciroppo | Per quali cocktail |
|---|---|
| Orzata (mandorla) | Mai Tai, drink tiki |
| Granatina (melograno) | Tequila Sunrise, San Francisco |
| Fiori di sambuco | Hugo, drink floreali |
| Vaniglia | Pornstar Martini, White Russian |
| Zenzero | Moscow Mule senza ginger beer, drink speziati |
| Menta | Virgin Mojito più intenso |
Le marche più diffuse nei bar sono Monin, francese, e Fabbri, italiana. Hanno gusti costanti e bottiglie da 70 cl che durano mesi. Una volta aperti, conservali al fresco e chiusi bene.
Monin sciroppo di zucchero di canna 70 cl
Per chi: chi non vuole preparare lo sciroppo in casa
- Pronto e stabile
- Dosi sempre uguali
- Farlo in casa costa molto meno
Monin sciroppo d'orzata (almond) 70 cl
Per chi: Mai Tai e drink tiki
- Facile da trovare
- Le orzate artigianali sono più profumate
Monin sciroppo di granatina 70 cl
Per chi: Tequila Sunrise, San Francisco e drink colorati
- Colore intenso
- Molto dolce
Monin sciroppo di fiori di sambuco 70 cl
Per chi: Hugo e drink floreali
- Gusto pulito e costante
- Formato da bar
- Dolce: si dosa con attenzione
Monin sciroppo alla vaniglia 70 cl
Per chi: Pornstar Martini, White Russian, drink al caffè
- Versatile anche per caffè e dolci
- Aroma meno complesso della vaniglia in bacca
Purea e polpa di frutta
Le puree di frutta per cocktail permettono di fare Bellini, Rossini e frozen tutto l'anno, con un gusto costante. D'estate la frutta fresca frullata resta la scelta migliore.
Purea di frutta per cocktail (Le Fruit de Monin)
Per chi: Bellini, Rossini, Pornstar Martini e frozen fuori stagione
- Gusto costante tutto l'anno
- Niente frullatore
- Una volta aperta va in frigo e consumata in fretta
Ciliegie da cocktail
Le ciliegie al maraschino in sciroppo sono la guarnizione del Manhattan, del Whisky Sour e dell'Old Fashioned. Quelle italiane, scure e candite, non hanno niente a che vedere con le ciliegie rosse fluo.
Ciliegie al maraschino in sciroppo
Per chi: Manhattan, Whisky Sour, Old Fashioned
- Gusto vero di ciliegia, niente coloranti fluo
- Più care delle ciliegie da cocktail rosse
Bitter aromatici
Il bitter si usa a gocce per dare profondità: il più famoso è l'Angostura, protagonista della guida all'Angostura.
Angostura Aromatic Bitters 200 ml
Per chi: Old Fashioned, Manhattan, Whisky Sour e chi vuole iniziare con i bitter
- Una bottiglia dura anni
- Indispensabile per i classici
- Nessuno, se non che si usa poco alla volta
Topping
I topping (cioccolato, caramello, fragola, nocciola) servono più per frappè e dessert che per i cocktail classici, ma sono utili per decorare l'interno del bicchiere nei drink cremosi e nei frozen.
Topping per dessert e cocktail (cioccolato, caramello, fragola)
Per chi: frappè, gelati, cocktail cremosi e decorazioni del bicchiere
- Si dosa facilmente
- Decora l'interno del bicchiere
- Molto dolce
Domande frequenti
Quali sciroppi servono per fare cocktail a casa?
Lo sciroppo di zucchero (anche fatto in casa), più orzata e granatina se ti piacciono i drink tropicali e colorati.
Gli sciroppi per cocktail scadono?
Chiusi durano mesi. Aperti, quelli industriali si conservano a lungo al fresco; quello di zucchero fatto in casa va in frigo e dura 2-4 settimane.
Su questo sito si possono ancora comprare sciroppi?
No, il vecchio negozio online che si trovava su questo dominio è chiuso. Su questa pagina trovi i prodotti che consigliamo, acquistabili su Amazon.