Piña Colada: ricetta originale

Preparazione

1. Metti nel frullatore rum, crema di cocco e succo d'ananas.
2. Aggiungi una tazza di ghiaccio tritato o a cubetti piccoli.
3. Frulla per 15-20 secondi, finché il drink è liscio e cremoso.
4. Versa nel bicchiere e guarnisci con uno spicchio d'ananas e una ciliegia.

Consigli per farlo bene

• La crema di cocco (dolce, tipo Coco López) non è il latte di cocco: con il latte serve aggiungere 15 ml di sciroppo di zucchero.
• Usa succo d'ananas 100% e ben freddo, o meglio ancora ananas fresco frullato.
• Con un po' di rum scuro versato sopra a fine preparazione il drink acquista profumo.

Storia e origini

Il nome in spagnolo significa "ananas filtrato". Due locali di San Juan, a Porto Rico, se ne contendono la paternità: il Caribe Hilton, dove Ramón "Monchito" Marrero l'avrebbe creata nel 1954, e il ristorante Barrachina, che la attribuisce a Ramón Portas Mingot nel 1963. Esiste anche una leggenda più antica, legata al pirata Roberto Cofresí, che avrebbe offerto ai suoi uomini un miscuglio di rum, cocco e ananas.

Varianti

• Virgin Colada: senza rum: ricetta della Virgin Colada.
• Piña Colada shakerata: senza frullatore: shakera forte e servi sul ghiaccio tritato.

Per prepararlo a casa

Link affiliati Amazon: se acquisti, riceviamo una piccola commissione senza costi in più per te. Come funziona.

Domande frequenti

Cosa serve per la Piña Colada?

Rum bianco, crema di cocco, succo d'ananas, ghiaccio e un frullatore.

Si può fare senza frullatore?

Sì: shakera a lungo tutti gli ingredienti con ghiaccio e versa su ghiaccio tritato. Sarà meno cremosa.