Garibaldi: ricetta del Campari Orange

Preparazione

1. Riempi di ghiaccio un tumbler alto e versa il Campari.
2. Spremi le arance e frulla il succo per 10 secondi con un frullatore a immersione: diventa spumoso.
3. Versa il succo sul Campari.
4. Guarnisci con una fetta d'arancia.

Consigli per farlo bene

• Il succo montato è il dettaglio che cambia tutto: provalo almeno una volta.
• Arance bionde o tarocco danno un drink più dolce, le arance amare uno più secco.

Storia e origini

Il nome rende omaggio a Giuseppe Garibaldi e all'Unità d'Italia: il Campari rappresenta il Nord, l'arancia di Sicilia il Sud. Negli ultimi anni il barman Naren Young l'ha rilanciato a New York con il succo montato, il "fluffy orange juice".

Varianti

• Spritz Campari: con prosecco e soda: ricetta dello Spritz Campari.

Per prepararlo a casa

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Domande frequenti

Quali sono le dosi del Garibaldi?

Una parte di Campari e tre di succo d'arancia, per esempio 45 ml e 120 ml.