Mimosa: ricetta del cocktail

Preparazione

1. Spremi le arance e filtra il succo.
2. Versa il succo freddo nella flûte.
3. Completa lentamente con lo spumante ben freddo.
4. Dai un solo giro di cucchiaio e servi.

Consigli per farlo bene

• Il succo deve essere spremuto al momento: quello in brick copre lo spumante.
• Versa prima il succo: lo spumante si miscela da solo senza bisogno di mescolare troppo.

Storia e origini

La versione più accreditata lo fa nascere a Parigi a metà degli anni Venti, all'Hôtel Ritz. Pochi anni prima, nel 1921, al Buck's Club di Londra si serviva già il Buck's Fizz, con più champagne e meno succo.

Varianti

• Buck's Fizz: due parti di champagne e una di succo d'arancia.
• Bellini: con la purea di pesca bianca: ricetta del Bellini.

Per prepararlo a casa

Link affiliati Amazon: se acquisti, riceviamo una piccola commissione senza costi in più per te. Come funziona.

Domande frequenti

Prosecco o champagne per il Mimosa?

La ricetta IBA usa champagne, ma con un prosecco brut il drink è più fruttato e altrettanto buono.