Paloma: ricetta del cocktail

Preparazione

1. Se vuoi, bagna il bordo del tumbler alto con il lime e passalo nel sale.
2. Riempi di ghiaccio e versa tequila, lime e un pizzico di sale.
3. Completa con la soda al pompelmo.
4. Mescola delicatamente e guarnisci con uno spicchio di pompelmo.

Consigli per farlo bene

• Senza soda al pompelmo: usa 60 ml di succo di pompelmo fresco, 10 ml di sciroppo d'agave e 60 ml di soda.
• Il pizzico di sale esalta il pompelmo e toglie un po' di amaro.

Storia e origini

L'origine è incerta. Il nome, che significa "colomba", viene spesso collegato alla canzone popolare La Paloma. Il drink si diffonde in Messico a metà Novecento insieme alle bibite al pompelmo come Squirt.

Varianti

• Paloma con succo fresco: pompelmo spremuto, agave e soda.
• Paloma al mezcal: con il mezcal al posto della tequila, più affumicata.

Per prepararlo a casa

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Domande frequenti

Cosa c'è nella Paloma?

Tequila, succo di lime, un pizzico di sale e soda al pompelmo rosa.